Manuální brusky
(88)Žádná domácnost se neobejde bez nožů, zda se už vaří v domácnosti více nebo méně, nůž je nepostradatelný, nelze nahradit jiným předmětem. Pouze ostrý nůž plní svou funkci, na krájení tupým nožem třeba vyvinout více úsilí, řez není úhledný a častěji přijde ke zranění tupým nožem jako ostrým.
Na běžné ostření nožů poslouží manuálně brusky, při kterých netřeba speciální dovednost, jejich použití je snadné a zvládne to i laik, jsou spratné, nezaberou mnoho místa v kuchyni. Tyto jednoduché brusky mají nastavený úhel s jednou, většinou dvěma, výjimečně třemi vodícími drážkami, ve kterých se nacházejí brusné kameny z keramiky, karbidu nebo diamantu. Podle stupeň ostří se zvolí kámen ať už na hrubší broušení nebo jen na oživení ostří, většinou se postupuje od hrubšího broušení k jemnějšímu.
Jednoduché manuální brusky do domácnosti nabízejí výrobci Victorinox, Wüsthof, Taidea, Work Sharp, Sharpal. Vynikající jsou brusky z řady Vulkanus, jejichž brousící části jsou z wolframový-karbidových tyčinek, oblíbené jsou i mezi profesionálními kuchaři a řezníky, jsou estetické a tak mohou dotvářet design kuchyně.
TOP produkty
WUSTHOF vrecková brúska, čierna 3149730201
TAIDEA Deluxe Kitchen Knife Sharpener TV1702
TAIDEA Kitchen Knife Sharpener TG2017
BUCK EdgeTek® Bench Stone Diamond Sharpener BU-97078
Marttiini Diamond sharpener Oval 1515114
WUSTHOF Ceramic Kitchen Sharpener 3059730103
TAIDEA Kitchen Knife Sharpener TG2001
BUCK EdgeTek® Bench Stone Diamond Sharpener BU-97077
TAIDEA Kitchen Knife Sharpener TG1002
TAIDEA Kitchen Knife Sharpener TG1705
TAIDEA Kitchen Knife Sharpener TG1806
TAIDEA Outdoor Knife Sharpener TY1805
