Blog

Nože Microtech nikdy neobětovali, ani nikdy neobětují kvalitu, na úkor ceny, nebo kvantity. Každý jejich kousek je dokonalý a na jeho výrobu jsou použity, jen ty nejkvalitnější materiály.

Základem je mít dobrý, ostrý nůž. S ostrým nožem je každý řez lehčí, rychlejší a především bezpečnější. V tomto článku najdete všechny základní informace o tom, jak si i vy profesionálně naostríte nůž. Jako první si musíte důkladně prohlédnout čepel nože, ta vám pomůže v rozhodování o tom, jak moc je třeba nůž naostřit.

Existuje mnoho metod, které můžete použít k testování ostrosti hrany nože. Většina dává přednost tomu, aby se čepel jednoduše otestovala na typickém řezném materiálu - například na rajčeti.      

Nástroj, o kterém si mnozí myslí, že je ostřící ocel, je ve skutečnosti honovací ocel. Jaký je tedy rozdíl mezi ostřením a honování?

Příprava krok za krokem. Při filetování lososa oddělujeme maso ryby od páteře. Zní to jednoduše, že? Pokud znáte správný postup a získáte praxe, tak je to opravdu jednoduché. Postup jsme pro vás rozložili do jednoduchých kroků, ke kterým jsou přiloženy i ilustrace.

Kuchařské nože patří mezi naše nejoblíbenější. Jejich jemná křivka umožňuje nenáročně a téměř elegantně krájet většinu zeleniny na kostky. Tyto nože jsou obvykle vybaveny čepelemi s délkou přibližně 20 až 30 centimetrů, díky čemuž jsou perfektně velké na krájení jablek, papriky, brambor, brokolice či zelí. Dobrý kuchařský nůž je silný, odolný, vyvážený a snadno se s ním manipuluje.

Kuchařský nůž stal víceúčelovým nožem a je oblíbený mezi mnoha kuchaři, kteří vaří v restauracích, ale své místo si našel i v obyčejných domácnostech.

Ostré nože jsou při práci v kuchyni mnohem efektivněji. Snadno nimi nakrájíte maso, zeleninu, ovoce, pečivo a jakékoliv jiné jídlo, aniž byste se zapotili a unavili. Výhoda takových nožů tkví iv šetření vašeho času.

Která ocel je ta nejlepší? Má ten nůž, na který si brousím zuby dobrou ocel nebo je to bláto? Bude mi ten nůž rezavět? Ztupí se rychle? Dokážu si ho vůbec sám nabrousit? Při výběru oceli nože třeba opět zohledňovat účel, na který ho chcete primárně využívat.

Pokusíme se Vám co nejvíce usnadnit a pomoci s výběrem nože, který bude pro Vás jako stvořený.      

Podrobný návod jak nakupovat na internetovém obchodě s profesionálními noži Knifestock.cz